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标题: 韩牛朗简单三步吃牛排--极简版黑椒牛排 [打印本页]

作者: lllabc123    时间: 2017-9-6 14:36
标题: 韩牛朗简单三步吃牛排--极简版黑椒牛排
韩牛朗简单三步吃牛排--极简版黑椒牛排
  “说到西餐都会想到牛排,所以这次的西餐比赛怎么也要上一道牛排才能划上句号。今天是大赛的最后一天了,就把这道极简版黑椒牛排送给大家,希望大家都能在忙碌的工作生活中,用最简单的调料最快捷的方法品味到最纯正的美味,感受生活的美好。”
食材明细
· 牛排适量· 现磨黑胡椒适量 · 盐适量 · 橄榄油适量 · 芹菜二根
  · 土豆一个 · 胡萝卜半根 · 红椒半个 · 橄榄油适量 · 盐适量
  极简版黑椒牛排的做法步骤
  1准备材料。
  2牛排二面撒上现磨黑胡椒和盐腌一会儿。
  3准备配菜:芹菜切段,土豆胡萝卜切块,红椒切片。
  4将切好的配菜入锅中煮至8成熟,先煮难熟的土豆和胡萝卜,再将红椒,芹菜烫一下捞出备用。
  5将锅烧热,倒入橄榄油放入腌好的牛排。
  6将火调成中火煎好一面后再反面煎另一面。
  7煎好的牛肉盛出,锅中放少许橄榄油将煮好的菜放入再煎炒加少许盐调味。
  8配菜与牛肉盛于盘中开吃喽。
  小窍门
  1. 牛排煎的时间依厚度不同来调整,一般来讲一面煎3分钟左右就差不多了。
  2. 牛排按煎制时间不同可以分为:
  一分熟牛排(rare):牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度。
  三分熟牛排(medium rare):内部为桃红且带有相当热度。
  五分熟牛排(medium):牛排内部为粉红且夹杂着浅灰和综褐色,整个牛排都很烫。
  七分熟牛排(medium well):牛排内部主要为浅灰综褐色,夹杂着粉红色。
  全熟牛排(well done):牛排内部为褐色。






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